Puhh hast du auch ein kleines “Foodbaby” vom vielen Guetzli essen und dem deftigen Weihnachtsessen? Dann wird’s Zeit mal wieder auf Gemüse und Früchte zurückzugreifen. Nicht ganz einfach, immer zu wissen was gerade saison hat, oder? Deshalb haben wir für dich einen Saisonkalender für den Januar zusammengestellt.
Gemüse und Früchte, die ausserhalb der Saison angeboten werden, müssen entweder über weite Distanzen transportiert oder in beheizten Gewächshäusern angebaut werden. Beides belastet das Klima stark. Was bei uns in der Schweiz zur passenden Jahreszeit auf Äckern oder in Gärten wächst, schont das Klima. Tragen die Produkte zusätzlich ein Bio-Label, werden sie ohne chemische Dünger und Pflanzenschutzmittel angebaut. Sie sind gesünder für uns Menschen und natürlich auch besser für die Umwelt.
Saisonkalender für den Januar: Schweizer Gemüse und Pilze
Die folgenden Lebensmittel werden im Januar frisch angebaut und geerntet. Für eine bessere Übersicht gibt es die Kategorisierung nach Gemüse, Pilze und Früchte. Kräuter haben keine mehr Saison. Also ist es ratsam, auf getrocknete Ware zurückzugreifen.
Gemüse
- Bodenkohlrabi
- Chicorée
- Chinakohl
- Cicorino rot
- Federkohl, Grünkohl
- Kalettes
- Karotten
- Karotten, Bund
- Knoblauch
- Knollensellerie
- Kürbis
- Lauch
- Nüsslisalat, Feldsalat
- Pastinaken
- Portulak
- Radieschen
- Rande
- Rosenkohl
- Rotkabis
- Salate aus Hydroproduktion
- Sauerkraut (verarbeitet)
- Schalotte
- Schwarzwurzel
- Topinambur
- Weisskabis
- Wirz
- Zuckerhut
- Zwiebel
Pilze
- Champignons
Haben Früchte immer Saison?
Natürlich nicht. Vorallem im Winter ist die Vielfalt nicht gerade gross. Die Auswahl beschränkt sich auf gerade einmal eine handvoll Schweizer Früchte. Beim Einkauf solltest du auf die Marke SUISSE GARANTIE achten. Sie garantiert für Schweizer Herkunft, sowie für eine umweltschonende und gentechfreie Produktion.
Früchte
- Äpfel: Braeburn, Cox Orange, Gala, Pinova
- Birnen: Gute Luise, Harrow Sweet, Kaiser Alexander, Conférence
- Marroni
Früchte enthalten wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Nahrungsfasern. Deshalb solltest du auch täglich fünf Portionen Früchte, sowie auch Gemüse essen. So hälst du deinen Körper und Geist in Schwung und fühlst dich fitter.
Wir hoffen dir bei der Planung deines nächsten Einkaufes etwas geholfen zu haben. Vergiss nicht ordentlich Gemüse und Früchte zu konsumieren. Sonne tanken nicht vergessen, denn Vitamin D ist gerade im Winter sehr wichtig.
2020 kann kommen!
Wir wünschen dir einen guten Rutsch und alles Liebe für das neue Jahr 🙂
