Zutaten
- 15 g Vogelmiere
- 70 g Federkohl
- 75 g Öl
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 handvoll Baumnüsse
Arbeitsschritte
Vogelmiere und Federkohl waschen, Knoblauch schälen und alle Zutaten in einen Mixer geben. Zu einem Pesto mixen, bis dir die Konsistenz gefällt. Wir nutzen dafür diesen Multi-Zerkleinerer ohne Strom, dann haben wir das Pesto in wenigen Sekunden fertig.
Hinweise
Entweder verwendest du das Pesto direkt oder du gibst es in ein sauberes, trockenes Glas. Mit etwas Öl bedeckt, lässt sich das Pesto einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Das Pesto schmeckt auch toll, wenn du nur Vogelmiere oder andere Wildpflanzen wie Giersch verwendest!
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Diet: Vegan