Name: Fenchel aus dem Ofen mit Zitrone
Prep time: 5 min
Cook time: PT-484779H15M34S
Total time: 1 h
Ingredients: 2 Fenchel; 3 EL Olivenöl; 1 Zitrone; 5 dl Gemüsebouillon; ⅓ TL Salz; Pfeffer

Fenchel aus dem Ofen mit Zitrone

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Weich gebackener Fenchel mit Zitrone: Eine herrliche Beilage, welche das feine Aroma des Fenchels ins Zentrum stellt, ohne ihn aufdringlich wirken zu lassen!

Gesamtzeit: 1 Stunde
Menge: 2 Personen als Beilage

Zutaten

2 Fenchel
3 EL Olivenöl
1 Zitrone
5 dl Gemüsebouillon
⅓ TL Salz
Pfeffer

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Arbeitsschritte

Fenchel in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
Die Gemüsebouillon anrühren und über den Fenchel in das Backblech giessen. Die Scheiben müssen nicht ganz bedeckt sein!
Das Olivenöl mit dem Salz und Pfeffer vermengen und die Fenchelscheiben damit bepinseln.
Die Zitrone waschen, halbieren und auch auf das Backblech legen.
Das Blech in die Mitte des Ofens schieben und den Fenchel bei 200° für 45 bis 60 Minuten rösten. Der Fenchel ist fertig, wenn er an den meisten Stellen weich geworden ist. Bis dahin sollte auch das meiste der Gemüsebouillon verdampft sein.
Nimm den Fenchel vom Blech und richte ihn zusammen mit der gebackenen Zitrone an. Zum Essen die Zitrone unbedingt über dem Fenchel auspressen!

Equipment

Grosses Messer Tefal

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Autor: Urkraut
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit(en): 45-60 Minuten
Kategorie: Beilagen
Diet: Vegan