Name: Knusprige Zwiebelringe aus dem Backofen
Prep time: 10 min
Cook time: PT-489017H49M
Total time: 40 min
Ingredients: 3 mittelgrosse Zwiebeln (weiss oder gelb); 60 Vollkornmehl (oder Weissmehl, dann weniger Flüssigkeit verwenden); 2 EL Maisstärke; ½ TL Salz; ¼ TL Paprika edelsüss oder scharf; 100 ml (pflanzliche) Milch; 100 g Paniermehl; ½ TL Salz; Sonnenblumenöl

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Knusprige Zwiebelringe aus dem Backofen

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Knusprige Zwiebelringe aus dem Backofen: Ganz einfach zum Selbermachen.

Gesamtzeit: 40 Minuten
Menge: 2 Personen als Apéro

Zutaten

3 mittelgrosse Zwiebeln (weiss oder gelb)

Für den Teig

60 Vollkornmehl (oder Weissmehl, dann weniger Flüssigkeit verwenden)
2 EL Maisstärke
½ TL Salz
¼ TL Paprika edelsüss oder scharf
100 ml (pflanzliche) Milch

Panade

100 g Paniermehl
½ TL Salz

Zum Backen

Sonnenblumenöl

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Arbeitsschritte

Die Zwiebeln schälen und in gleichmässige, 1 cm dicke Scheiben schneiden (am besten mit einem grossen scharfen Messer oder einem Gemüsehobel). Die Ringe voneinander lösen.
In einem Teller alle Zutaten für den Teig mischen und gut verrühren. Es sollten keine Klümpchen vorhanden sein. In einem anderen Teller das Paniermehl mit Salz mischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nun die Zwiebelringe einzeln zuerst in den Teig tunken und dann in der Panade wälzen. Anschliessend auf das Backpapier legen.
Mit allen Zwiebelringen so verfahren. Zum Schluss die panierten Zwiebelringe vorsichtig mit etwas Öl bestreichen oder besprühen. So werden sie knuspriger.
Dann in der Mitte des Ofens für 20–30 Minuten backen. Je nach Ofen kann die Backzeit variieren.
Zwischendurch das Blech drehen, so dass die hinteren Zwiebelringe vorne sind.
Wenn die Zwiebelringe bräunlich werden aus dem Ofen nehmen. Sofort servieren 🙂