Name: Einfacher, selbstgemachter Haselnussschnaps und Haselnusslikör
Prep time: 20 min
Total time: PT-489805H4M16S
Ingredients: 700 ml Vodka (z.Bsp. Absolute Vodka, der ist so herrlich neutral); 250g Haselnüsse, frische (z.Bsp. von Naturkostbar); 1 Stange Zimt; 2 Nelken; 10g Vanille; optional: 350 g Zucker um aus dem Haselnussschnaps einen Likör zuzubereiten

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Einfacher, selbstgemachter Haselnussschnaps und Haselnusslikör

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Ein vollmundiger, selbstgemachter Haselnussschnaps aus gerösteten Haselnüssen. Wahlweise kannst du ganz einfach einen Haselnusslikör daraus zubereiten.

Gesamtzeit: 3 Wochen
Menge: 7 dl

Zutaten

700 ml Vodka (z.Bsp. Absolute Vodka, der ist so herrlich neutral)
250g Haselnüsse, frische (z.Bsp. von Naturkostbar)
1 Stange Zimt
2 Nelken
10g Vanille
optional: 350 g Zucker um aus dem Haselnussschnaps einen Likör zuzubereiten

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Arbeitsschritte

Zimt, Nelken und Vanille in eine Flasche mit weitem Hals geben.
Die Haselnüsse halbieren und in eine Bratpfanne (ohne Öl) geben. Bei mittlerer Stufe langsam rösten, bis sie leicht zu duften beginnen. Dann die Haselnüsse auf ein Geschirrtuch geben und die Haut, so gut es geht, abrubbeln.
Die Haselnüsse nun in die Flasche geben. Den Inhalt mit Wodka aufgiessen.
An einem dunklen Ort für 3 Wochen stehen lassen. Gelegentlich schütteln.
Anschliessend den Haselnussschnaps durch ein Sieb abgiessen und in saubere Flaschen füllen.
Für den Haselnusslikör: Einfach 350ml Wasser aufkochen und 350g Zucker darin auflösen. Den Sirup auskühlen lassen und so viel davon in den Schnaps geben, bis er dir süss genug ist.