In dieser Liste sammeln wir regionale Alternativen zu viel genutzten Lebensmitteln in unserer Küche. Wir recherchieren viel nach Austauschmöglichkeiten und was wir finden und selber anwenden schafft es in diese Liste.
Dabei ist uns klar: Manche Zutaten sind nicht einfach so zu ersetzen. Aber bei doch so einigen gibt es interessante Möglichkeiten!
Wenn du eine Ergänzung hast melde dich bitte bei uns, wir freuen uns die Liste zu erweitern!
Allgemein
| Olivenöl | Sonnenblumen- oder Rapsöl |
| Kokosmilch | Pflanzliche Sahne, aus dem Reformhaus oder selbstgemacht |
Zum Süssen
| Agavendicksaft | Apfeldicksaft |
| Ahornsirup | Birnendicksaft |
| Kokosblütenzucker | Weisser Zucker aus Zuckerrüben (Menge entsprechend weniger) |
| Rohrzucker | Weisser Zucker aus Zuckerrüben |
Körner und Samen
| Chiasamen | Leinsamen |
| Pecannüsse | Baumnüsse |
| Cashews | Sonnenblumenkerne Hanfsamen |
Getreide und Hülsenfrüchte
| Reis | Blumenkohlreis oder anderes Getreide verwenden wie Dinkel, Hirse |
Früchte
| Goij-Beere | Heidelbeere |
| Acerola-Kirschen | Hagebutte oder Sanddorn |
| Datteln | Gedörrte Pflaumen |
Gemüse
| Avocado | Baumnüsse, |
| Acerola-Kirschen | Hagebutte oder Sanddorn |
