Topinambur Rezepte

Das vielfältige Wurzelgemüse entdecken

Topinambur ist ein Wurzelgemüse mit nussigem Geschmack und vielen Möglichkeiten in der Küche. Die “Rezepte mit Topinambur” bringen Inspiration auf den Teller, egal ob aus dem Ofen, der Pfanne oder roh – Topinambur sorgt für Abwechslung und passt besonders gut in die saisonale Herbst- und Winterküche.

Topinambur schälen und zubereiten

Topinambur schälen kann durch seine unregelmässige Form eine Herausforderung sein. Wir lassen daher die Schale meistens dran, besonders bei Topinambur Rezepte wie Suppen oder Ofengerichten. Falls du sie entfernen willst, lässt sich das Schälen nach kurzem Blanchieren leichter erledigen.

Topinambur roh essen – Knackig und gesund

Ein echtes Highlight ist Topinambur auch roh. Knackig und leicht nussig im Geschmack, macht er sich als Zutat im Salat besonders gut. Dank seines Inulingehalts ist “Topinambur roh essen” sogar förderlich für eine darmfreundliche Ernährung. Aber Achtung: Topinambur führt aufgrund des Inulins eigentlich immer zu kräftigen Blähungen. Das dürfte auch der Grund sein, weshalb sich das Gemüse nur schwer durchsetzt.

Kreative Möglichkeiten: Topinambur Gemüse

Als Topinambur Gemüse passt die Knolle gut zu Ofengerichten, in Suppen oder Pürees. Wir lieben sie besonders als Chips gebacken! Aber auch sonst gibt es unzählige Möglichkeiten, um mit Topinambur Rezepte zu gestalten und mit dem Wurzelgemüse zu kochen.