Herrlich, es war ein grosses Vergnügen dieses Beitrag mit all diesen saisonalen Lebensmitteln zu schreiben. Auch wenn dieser nun etwas verspätet ist. Doch das hat einen Grund; wir arbeiten zur Zeit an einem E-book mit spannenden Grill-Rezepten welches Ende Juni veröffentlicht wird 🙂
Wenn es soweit ist, werden wir es auf alle Fälle mit euch auf Social Media teilen, falls du uns als noch nicht auf Instagram & Co folgst, hier wären die Links:
So nun vom einen Schwärmen zum anderen. Ist es nicht toll wenn die Temperaturen wärmer werden und soooo vieles wieder saison hat? Wir können es kaum erwarten erneut stundenlang in der Küche zu stehen und mit all diesem saisonalen Gemüse an leckere Rezepten zu tüfteln. Dabei dürfen Desserts mit süssen Früchten natürlich nicht zu kurz kommen! 😀
Unsere bisherigen Rezepte mit den saisonalen Zutaten für den Frühling findest du hier:
Frühlingsrezepte
Saisonkalender für den Juni: Anbau aus dem Freiland
Die Lebensmittel werden im Juni frisch angebaut und geerntet. Für eine bessere Übersicht gibt es die Kategorisierung nach Gemüse, Früchte, Kräuter und Pilze.
Gemüse
- Aubergine
- Blumenkohl
- Bohnen
- Broccoli
- Catalogna
- Chinakohl
- Cicorino rosso
- Erbsen
- Fenchel
- Karotte
- Kartoffeln
- Kefen
- Knollensellerie
- Kohlrabi
- Krautstiel / Mangold
- Lauch
- Linsen
- Mairübe (nur noch im Juni)
- Melone
- Pak-Choi
- Peperoni
- Radieschen
- Randen
- Rettich
- Rhabarber (nur noch im Juni)
- Romanesco
- Rotkabis
- Sauerkraut
- Spargel (nur noch im Juni)
- Spinat
- Stangensellerie
- Weisskabis
- Wirz
- Zuccetti
- Zwiebeln
Salat
- Batavia rot/grün¨
- Chicorée
- Eichblatt
- Eisbergsalat
- Endivie
- Kopfsalat
- Kresse
- Lattich
- Lollo
- Nüsslisalat
- Portulak
- Rucola
- Zuckerhut
Früchte
Äpfel (aus Lagerung)
Aprikosen, aber definitiv noch keine Walliser-Aprikosen 😉
Brombeeren
Erdbeeren
Himbeeren
Johannisbeeren
Kirschen
Preiselbeere
Stachelbeeren
Kräuter
- Basilikum
- Dill
- Estragon
- Kamille
- Koriander
- Oregano
- Petersilie
- Rosmarin
- Salbei
- Schafgarbe
- Schnittlauch
- Zitronenmelisse
Pilze
Wie immer aus der Schweizer Zucht:
- Edelpilze wie Kräuterseitlinge, Austernseitlinge, Shiitake
- Champignons
Saisonkalender für den Juni: Anbau aus dem Gewächshaus
Gemüse
- Gurken
- Tomaten
Saisonkalender für den Juni: Aus dem Lager
Die folgenden Lebensmittel gibt es im Juni aus Lagerhaltung zu kaufen.
Gemüse
- Chicorée
- Kartoffeln
- Karotten
- Rettich
- Rote Bete
- Rotkohl
- Weißkohl
- Wirsingkohl
- Zwiebeln
Früchte
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