Zu einem guten Fondue Chinoise oder einem Tischgrill gehören viele gute Dipsaucen. Mit dabei ist dabei eigentlich immer die Cocktailsauce. Unser Rezept für die vegane Cocktailsauce kommt ohne Ketchup aus. Pünktlich auf die Weihnachtszeit haben wir sie gemixt, getestet und fotografiert!
Die Zutaten für die vegane Cocktailsauce zum Dippen
Eine Cocktailsauce ist theoretisch relativ schnell gemacht: Mayonnaise und Ketchup gemixt und fertig! Wenn man das denn möchte. Wir gehen mit unserem Rezept einen Schritt weiter und kommen weg vom gekauften Ketchup und verwenden stattdessen Tomatenmark.
Damit die vegane Cocktailsauce trotzdem den charakteristischen Geschmack bekommt geben wir Zucker in die Sauce. Als gesündere Alternative kannst du ein anderes Süssungsmittel deiner Wahl nehmen. Du solltest einfach darauf achten, dass es nicht einen zu starken Eigengeschmack hat. So Birnendicksaft oder Honig stellen wir uns nicht so passend vor. 🙂
Und unterschätze den Alkohol für die vegane Cocktailsauce nicht! Wir hatten ihn erst weggelassen. Nach gefühlt endlosem Probieren merkten wir, dass erst mit etwas Rum oder Cognac die wunderbare Geschmacksfülle erreicht wird.
Und die vegane Mayonnaise?
Das ganz einfache Rezept für vegane Mayonnaise ohne Soja findest du auf Urkraut. Und versprochen, du hast die Zutaten bestimmt schon Zuhause!
Vegane Cocktailsauce zum Dippen (ohne Ketchup)
- Gesamtzeit: 5 Minuten
- Menge: 2dl
- Kategorie: Saucen, Dips
Beschreibung
Das Rezept für vegane Cocktailsauce ohne das gekauftes Ketchup verwendet werden muss.
Zutaten
- 80g pflanzliches Naturejogurth
- 70g pflanzliche Mayonnaise
- 5 EL Tomatenmark
- 1/2 Knoblauchzehe, gepresst
- ½ EL Cognac
- 2 TL Zucker
- 2TL Rotweinessig
- 1/3 TL Salz
Arbeitsschritte
1. Alle Zutaten vermengen und mit Salz abschmecken.
Schlagworte: Cocktailsauce
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