Täglich radle ich an vielfältigen Schrebergärten vorbei. Während die meisten Gärten richtig schön gepflegt aussehen, sieht es in meinem (Melissa’s) Hochbeet anders aus. Die Tomaten gehen wild, die Gurken verdoppeln sich über Nacht und von den Zucchini fange ich schon gar nicht erst an zu reden. Nur die eigentlich sehr pflegeleichten Radieschen fühlten sich leider nicht so wohl. Aber hey, ist es nicht wunderschön zu sehen wie nun alles blüht und wächst? Im Saisonkalender für den Juli hat sich die Palette der reifen Gemüse und Früchte nochmals erweitert. Ganz zur Freunde von mir und Pascale 🙂
Unsere bisherigen Rezepte mit den saisonalen Zutaten für den Sommer findest du hier:
Saisonkalender für den Juli: Anbau aus dem Freiland
Die Lebensmittel werden im Juli frisch angebaut und geerntet. Für eine bessere Übersicht gibt es die Kategorisierung nach Gemüse, Früchte, Kräuter und Pilze.
Gemüse
- Artischocke
- Aubergine
- Blumenkohl
- Bodenkohlrabi
- Bohnen
- Broccoli
- Catalogna
- Chinakohl
- Cicorino rosso
- Erbsen
- Fenchel
- Karotte
- Kartoffeln
- Kefen
- Knoblauch
- Knollensellerie
- Kohlrabi
- Krautstiel / Mangold
- Lauch
- Linsen
- Melone
- Pak-Choi
- Pastinake
- Peperoni
- Portulak
- Quinoa
- Radieschen
- Randen
- Rettich
- Romanesco
- Rotkabis
- Sauerkraut
- Spinat
- Stangensellerie
- Weisskabis
- Wirz
- Zuccetti / Zucchini
- Zwiebeln
Salat
- Bataviasalat
- Eichblattsalat
- Eisbergsalat
- Endiviensalat
- Feldsalat
- Kopfsalat, Bunte Salate
- Radiccio
- Löwenzahn
- Rucola
Bauernregel des Monats: „Im Juli warmer Sonnenschein, macht alle Früchte reif und fein.“
Früchte
- Äpfel
- Aprikosen
- Brombeeren
- Erdbeeren
- Himbeeren
- Heidelbeeren
- Johannisbeeren
- Kirschen
- Nektarinen
- Pfirsiche
- Preiselbeeren
- Stachelbeeren
- Zwetschgen
Kräuter
- Basilikum
- Beifuß
- Bohnenkraut
- Borretsch
- Dill
- Estragon
- Goldmelisse
- Kamille
- Kerbel
- Koriander
- Liebstöckel
- Lorbeer
- Minze
- Oregano
- Petersilie
- Pimpinelle
- Rosmarin
- Schnittlauch
- Thymian
- Zitronenmelisse
Pilze
Wie immer aus der Schweizer Zucht:
- Edelpilze wie Kräuterseitlinge, Austernseitlinge, Shiitake
- Champignons
Saisonkalender für den Juli: Anbau aus dem Gewächshaus
Gemüse
- Gurken
- Tomaten
Saisonkalender für den Juli: Aus dem Lager
Die folgenden Lebensmittel gibt es im Juli aus Lagerhaltung zu kaufen.
Gemüse
- Chicorée
- Kartoffeln
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