Schon fast ein Jahr ist es her seit wir mit unserem Blog und somit unserer Serie “Saisonkalender” gestartet haben. Wie jeden Monat haben wir für dich wieder einen Saisonkalender zusammengestellt.
Hier findest du alle Saisonkalender für die verschiedenen Monate des Jahres.
Saisonkalender Oktober: Anbau aus dem Freiland
Die Lebensmittel werden im Oktober frisch angebaut und geerntet. Für eine bessere Übersicht gibt es die Kategorisierung nach Gemüse, Früchte, Kräuter und Pilze.
Lebensmittel welche in Fett geschriebenen sind, haben in diesem Monat neu Saison.
Gemüse
- Artischocke (nur noch diesen Monat)
- Aubergine (nur noch diesen Monat)
- Blumenkohl
- Bodenkohlrabi
- Bohnen (nur noch diesen Monat)
- Broccoli (nur noch diesen Monat)
- Catalogna (nur noch diesen Monat)
- Chinakohl
- Cicorino rosso
- Fenchel (nur noch diesen Monat)
- Gurken (nur noch diesen Monat)
- Herbstrübe
- Karotte
- Kartoffeln
- Knoblauch
- Knollensellerie
- Kichererbsen
- Kohlrabi
- Krautstiel / Mangold
- Kürbis
- Lauch
- Linsen
- Pak-Choi (nur noch diesen Monat)
- Pastinake
- Peperoni (nur noch diesen Monat)
- Portulak
- Quinoa
- Radieschen
- Randen
- Rettich
- Romanesco
- Rosenkohl
- Rotkabis
- Sauerkraut
- Spinat
- Spitzkohl
- Stangensellerie (nur noch diesen Monat)
- Tomaten (nur noch diesen Monat)
- Weisskabis
- Wirz
- Zucchetti / Zucchini (nur noch diesen Monat)
- Zuckermais
- Zwiebeln
Salat
- Bataviasalat
- Chicorée
- Eichblattsalat
- Eisbergsalat (nur noch diesen Monat)
- Endiviensalat
- Feldsalat
- Kopfsalat, Bunte Salate
- Radiccio
- Rucola (nur noch diesen Monat)
Bauernregel des Monats: Ist Oktober warm und fein, kommt ein scharfer Winter hinterdrein. Ist er aber nass und kühl, mild der Winter werden will.
Früchte
- Äpfel
- Aroniabeere
- Birnen
- Mini-Kiwi (nur noch diesen Monat)
- Quitten
- Trauben
Kräuter
- Basilikum
- Hagebutte
- Holunder
- Kamille
- Koriander
- Petersilie
- Preiselbeere (nur noch diesen Monat)
- Salbei
- Schnittlauch
Pilze
Wie immer aus der Schweizer Zucht:
- Champignons
Saisonkalender Oktober: Aus dem Lager
Die folgenden Lebensmittel gibt es im Oktober aus Lagerhaltung zu kaufen.
Gemüse
- Chicorée
- Kartoffeln
- Kichererbsen
- Quinoa
Kräuter
- Estragon
- Liebstöckel
- Rosmarin
- Safran
- Goldmelisse