Diese schnellen Rezepte mit grünem Spargel zeigen dir die feinste Seite des Frühlingsgemüse für deinen Alltag. Wir lieben grünen Spargel, denn er ist besonders schnell zubereitet. Zudem ist er meistens deutlich günstiger wie weisser Spargel. Weisst du weshalb das so ist?
Warum ist grüner Spargel günstiger wie weisser Spargel?
Weisser Spargel wird geerntet, wenn er noch unter der Erdoberfläche steckt. Dazu wird er „gestochen.“ Das heisst, er hatte noch keine Gelegenheit Chlorophyll zu bilden und ist deshalb noch weiss. So ist die Produktion von weissem Spargel eine aufwändige Angelegenheit und entsprechend sind auch die Preise.
Welche schnelle Zubereitungsart passt zu grünem Spargel?
Grüner Spargel muss nicht geschält werden und meistens muss man nur ganz wenig abschneiden. So haben wir besonders viel vom Spargel auf dem Teller.
Natürlich lässt sich grüner Spargel wunderbar dämpfen. Viel spannender finden wir hingegen die Zubereitung in der Bratpfanne oder im Ofen. Die entstehenden Röstaromen passen hervorragend zu grünem Spargel!
Grüner Spargel lässt sich übrigens auch roh essen. Durch ein kurzes Blanchieren wird der Spargel etwas weicher und passt dann hervorragend in Salate.
Mehr Wissenswertes zu Spargel lernst du in unserem Foodportrait:
Leichte und schnelle Spargelgerichte:
Gebratener grüner Spargel
Ein gesundes Rezept mit Spargel, dass sich wunderbar als Beilage reichen lässt. Dazu braten wir den grünen Spargel einfach mit etwas Olivenöl. Abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft entsteht das einfachste schnelle Spargelgericht. Die Zubereitungsart ist so einfach, wir lieben sie!
Schnelles Rezept mit grünem Spargel aus dem Ofen
Das schnelle Spargelrezept aus unseren Träumen: Wir marinieren dünnen grünen Spargel und rösten ihn im Ofen. Dadurch entstehen tolle Röstaromen – dieses Rezept bereiten wir immer als erstes in der Saison zu.
Eintopf mit grünem Spargel: Ein Gerstotto
Als lokale Alternative zu Reis bereiten wir unser Risotto aus Gerstenkörner zu. Das nennt sich dann „Gerstotto.“ Schmeckt übrigens genauso gut 🙂
Spargel-Galette mit Ricotta
Marlene von „Marlene’s Sweet Things“ hat ein Rezept auf ihrem Blog, dass wir einfach immer wieder selbst zubereiten. Und zwar eine Spargel-Galette mit Ricotta. Yummy!
Spargel Rezept für Feste: Die Apero-Idee mit grünem Spargel
Wir wickeln dünnen grünen Spargel in Blätterteig, denn wir zuvor mit einer Creme mit getrockneten Tomaten bestreichen. Himmlisch!
Exotischer Spargelsalat
Diesen feinsten Spargelsalat mit grünem Spargel und Kichererbsen von Krautkopf lieben wir. Das Gewürz „Sumach“ schmeckt säuerlich und schmeckt in Kombination mit Zatar wunderbar.
Wusstest du übrigens, dass wir das wichtigste Gewürzkraut für die Würzmischung Zatar bei uns auch im Garten sääen können? Libanesischer Oregano* wächst auch bei uns wunderbar.
Frühlingsflammkuchen mit grünem Spargel
Wie wäre es mit einem einfachen Flammkuchen mit grünem Spargel? Wenn du den Teig kaufst, ist das eine schnell zubereitete Mahlzeit. Zusammen mit einem feinen Frühlingssalat eine tolle Mahlzeit!
Zitronen-Parmesan-Spargel-Spaghetti
In weniger wie einer halben Stunde auf dem Tisch und einfach gut!
Auch unser Rezept für Pasta mit weissem Spargel ist einfach so fein…
Einige Worte zum Schluss
Wir hoffen, unsere Lieblingsrezepte für den Alltag mit grünem Spargel inspirieren dich! Wenn du magst freuen wir uns sehr, wenn du dein schnelles Lieblingsrezept mit grünem Spargel mit uns teilst.