Klingt erstmal nach einer unvorstellbaren Kombination. Unsere Tofu Marinade mit Petersilie ist aber definitiv ein Highlight auf so einem Tischgrill. Obwohl man vielleicht denken mag dass die Petersilie den Hauptgeschmack liefert, kommt der Räuchertofu gar nicht zu kurz. Die Tofu Marinade mit Petersilie wird auch noch mit Senf ergänzt, so dass das Gewürz schön haften bleibt. Die Marinade besteht somit nur aus zwei Zutaten.
Salz haben wir übrigens bewusst weg gelassen, da wir nach kurzer Recherche herausgefunden haben, dass dem Grillgut so das Wasser entzogen wird. Und man will ja schlussendlich nicht ein trockenes Tofu Plätzchen auf dem Teller haben, oder 😉
Tofu Marinade mal anders
Manchmal entscheidet der pure Zufall wie so ein Urkraut Rezepte entsteht. Wir waren an der Planung unseres Urkraut Weihnachtsmenüs und hatten schon einige Ideen. Wir wollten unbedingt knusprig feine Tofu Plätzchen kreieren, die man leicht auf den Tischgrill schmeissen kann. Doch es fehlte noch eine Marinade.
Wie es manchmal so geht, nahmen wir das zu Hand was noch in der Küche zu finden war. Denn wir lieben es einfach mit dem zu kochen was zu Hause übrig geblieben ist. So kam es, dass wir einfach mal die Kombination Räuchertofu und Petersilie vereinten. Und ihr könnt euch nicht vorstellen wie lecker das Endergebnis war! Wir wissen auch nicht genau was den Geschmack ausgemacht hat. Vielleicht war es die Zubereitungsart. Denn die Tofu Plätzchen haben wir für ca. 2 Stunden in der Marinade eingelegt, somit konnte die Tofu Marinade gut einziehen.
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Alles Liebe und guten Appetit!
Pssst: Andere Rezepte mit Tofu findest du übrigens hier.
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Marinierter Tofu mit Petersilie
Unsere Tofu Marinade mit Petersilie ist saftig und eignet sich perfekt für einen gemütchen Grillabend mit Freunden.
Zutaten
- 200g Räuchertofu
- 5 Stengel Petersilie
- 1 EL Senf
Arbeitsschritte
- Räuchertofu in feine Scheiben schneiden
- Petersilienblätter von Stängel trennen und in einem Mörser zerkleinern
- Senf und Petersilienstückchen in eine Schüssel geben und verrühren
- Marinade auf Tofu Plätzchen streichen
- Dann in den Kühlschrank stellen und für einige Zeit einziehen lassen
Hinweise
Salz entzieht dem Grillgut das Wasser und kann zum austrocknen führen, deshalb erst beim servieren salzen
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