Willkommen zu unserer Sammlung an feinen Grillsalaten! Mindestens so wichtig wie das Grillgut sind die Beilagen. Deswegen findest du in diesem Beitrag zehn feine Salatrezepte, welche super zum Grillieren passen. In diesem Beitrag findest du natürlich «alte» Klassiker wie Härdöpfu- und Pastasalat, aber auch etwas Abwechslung.
Alle Rezepte sind von sich aus vegan und können mit saisonalen Zutaten zubereitet werden!
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Hier die zehn Rezepte für feine Grillsalate
1. Härdöpfusalat (wie vom Grosi!)
Weiche Kartoffeln mit viel Mayonnaise und Schnittlauch: Das muss die grosse Liebe sein 🙂
2. Einfacher Kopfsalat
Ein einfacher Salat aus Kopfsalat ist super als leichte Beilage. Zum Beispiel, wenn sonst zum Grillfest schon viele Gerichte und Grillgut bereitsteht.
3. Einfacher Rüeblisalat
Der absolut beste, frischeste Salat aller Zeiten. Es ist immer wieder erstaunlich, wie wenig Rüebli für eine riesige Menge Rüebisalat nötig sind!
4. Feiner Radieschensalat für warme Tage
Die Radieschen in der Hauptrolle. Sie überraschen mit einer tollen Ergänzung der klassischen Grillsalate. Am besten zubereitet aus verschiedensten Sorten Radiesli.
5. Salat aus Hülsenfrüchten mit Datteltomaten
Einfach und gelingsicher: Mit diesem Salatrezept bereitest du aus den verschiedensten Hülsenfrüchten eine feine Beilage zu.
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6. Chicoréesalat mit Apfel und Kresse
Mmh. Melissa’s Favorit: Der Salat geht aber auch einfach immer und die Bitterstoffe tun uns gleich noch etwas Gutes für die Verdauung.
7. Randen-Rhabarbersalat
Wir kombinieren gerösteten, glasierten Rhabarber mit feinem Randen. So entsteht der Frühlingstraum schlechthin. Petersilie nicht vergessen!
8. Sommerlicher Couscous-Salat mit geröstetem Blumenkohl und Aprikosen
Genau so einzigartig wie der Randen-Rhabarbersalat ist dieser Couscous-Salat. Gemeinsam mit geröstetem Blumenkohl und weichen Aprikosen zelebriert er die Sommerzutaten in vollem Aroma.
9. Knackiger Kohlrabisalat
In diesem Salat nimmt der Kohlrabi für einmal die Hauptrolle ein. Aus unserer Sicht ist das Kohlgemüse total unterschätzt. In dieser simplen Kombination kann der Kohlrabi seine feine Süsse zur Geltung bringen und gleichzeitig ist er roh einfach so knackig.
10. Sommerlicher Hörndlisalat mit Pesto
Der Hörndlisalat ist wohl der Klassiker schlechthin. Er fehlte bisher an keinem kleinen oder grossen Grillfest und ist immer unsere liebste Wahl!
Das sind unsere liebsten Grillsalate! Wir hoffen, dich mit der Liste inspirieren zu können. Wenn du noch Rezepte suchst für auf den Grill: Schau dir unser Buch mit 25 exklusiven Grillrezepten an!
